久しぶりにじっくり時間をかけてカレーを作りました

最近カレーが大好きになってきて、外で食べるようなスパイスの効いた本格カレーを作ってみたくて

ターメリック、クミン、コリアンダー、カエンペッパーなどなど20種類のスパイスを混ぜ合わせフライパンで炒ってカレー粉を作るところから
玉ねぎのみじん切りを30分ぐらい、あめ色になるまで炒めて、ニンニク、しょうがのみじん切りを入れ香りが出たら、なす、手羽元とあとは・・・適当なので省略
自分で作ったカレーとは思えない味でビックリ~


美味しい~\(^o^)/
マンゴーペースト入れたのも良かったのかしら?
オカワリしたくなります
